El Café extraterrestre

El Café extraterrestre

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Nuestro compañía siempre, pero siempre esta buscando la forma de buscar nuevos y más eficientes métodos para hacer mejor las cosas y el café no escapa a este afán de mejora.  Es por eso que voy a comentarles acerca de nuestro nuevo método de hacer café nivel extraterrestre, que gracias a nuestro compañero Aldemar, tenemos un nuevo descubrimiento para compartir.

Este nuevo método se llama “Café al vacío” que si bien puede no sea realmente nuevo, lo fue para nosotros, tanto que nos llevó a rebautizarlo como “extraterrestre”. Aunque diría que por los utensilios, esto ser vería mas parecido a un laboratorio de la serie “Breaking Bad”.

Bueno, en que consiste el método: Normalmente el café es realizado al vapor, filtración, presión (café italiano)… Pero este utiliza las leyes de la física para su realización.

El utensilio es muy parecido a la tetera italiana donde el agua va bajo el recipiente con el café, separado por un filtro. Hasta este punto parecen ser similares. Sin embargo, la tetera italiana contiene un tubo de seguridad que impide que el café vuelva.

Una vez montado todo se calienta el agua con un mechero o cocinilla de butano en la parte inferior. Esta al calentarse genera presión de vapor la que hace subir el agua caliente al recipiente del café, mezclándose ambos por el tiempo que dura en pasar toda el agua hacia el recipiente superior (aproximadamente 5 minutos).

1.- Etapa de Presión

Una vez que toda el agua queda en el recipiente superior comienza el trabajo inverso, al condensarse el vapor residual, éste se convierte en vacío dentro del recipiente de agua. Este vacío hace que el agua caliente que esta mezclada con el café en la parte superior sea succionada a través del filtro nuevamente al recipiente inferior. El resultado es: un delicioso café muy bien filtrado, mezclado con un sabor extraterrestre.

2. Etapa de Vacío

 

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